酵素ドリンクを手作りしてみよう!

市販の酵素ドリンクもたくさんありますが、
酵素は簡単に作る事ができます。
手作り酵素は発酵しているので本当に生きた酵素です。

 

旬の野菜や果物を使って自分だけもオリジナル酵素を作ってみませんか?

【手作り酵素】酵素ドリンクを自分で作ってみよう!記事一覧

私が挑戦したのは秋の酵素です。昨年の秋に作ったものをご紹介します。まずは材料集め♪材料は旬のもの、地場のもの、そしてできれば無農薬で新鮮なものを探します。種類もとても多いので材料を集めるのはとても大変でした。有機野菜を扱っていお店から取り寄せたり、ちかくの農協などをまわって探したり、庭になっている果物を譲ってもらったりと、新鮮でなくてはいけないので、買いだめもできませんから、事前に売っている場所を...

夏みかんはお庭になってるお家もあるのではないでしょうか?せっかくなので夏みかん酵素を作ってみませんか?材料は夏みかんと上白糖。比率は1:1.1です。夏みかんは水洗いをして水気を取り、ヘタを取って皮ごと2〜3ミリのイチョウ切りにします。夏みかん、上白糖の順に交互に重ねながら、混ぜ合わせます。最後に上白糖で蓋をして夏みかんが見えないようにします。仕込みは完了です。あとは毎日1回、かき混ぜます。仕込んで...

以前沖縄旅行に行った時に道の駅で買った路地パインが美味しかったので今回は沖縄から取り寄せたピーチパインと青パパイヤで酵素ドリンクを作りました。パパイヤとパインは酵素パワーがすごいので作っていても楽しいのです。材料は青パパイヤ、ピーチパインそれぞれ1キロ。上白糖を1、1キロ使います。キレイに水洗いをして水気を切ったら材料を切っていきます。青パパイヤは種も一緒に使うのですが、このパパイヤには種がありま...

大好きなブラッドオレンジで酵素を作りました。毎年、春に無農薬ブラッドオレンジを取り寄せています。以前、イタリアのシチリア島のブラッドオレンジをいただいてからブラッドオレンジの大ファンに。そのブラッドオレンジが日本でも栽培されていると聞いてすぐに取り寄せました。いつもブラッドオレンジにおまけのレモンがいくつか入っているのでブラッドオレンジとレモンで酵素を作ります。材料はブラッドオレンジとレモン、上白...

知り合いがブルーベリー畑を始めたので、ブルーベリーを採らせてもらいました。広くて気持ちがいい〜でけれど、この季節は暑いので大変です。農家の人たちは大変なんだんな〜と思いました。まだ苗は小さいけれど、それでもたくさん採れました!ブルーベリーの間にはラズベリーとブラックベリーも植えてあるので、大好きなベリーづくしです☆たくさん採れたベリーたちはこのまま食べてもとても美味しいです!でもたくさん採れたので...

夏といえば。。やっぱり梅ですね。酵素も梅で作ります。梅はとっても爽やかな味で美味しいです。単品でも美味しいですが、全体の2割〜3割を他の果物にしてもいいと思います。手作りの梅酵素を使って置き換えダイエット、ファステイングを行って健康的に美容にも良いダイエットをしましょう。材料1リットルから12リットルの梅酵素の分量です。かなり多いですが、長期保存が可能です。もし、少しの分量で作りたい場合は砂糖:果...

今回は酵素ではなく、酵母を作りました。天然酵母パンに使われている酵母です。その酵母をジュースにして飲むと、これはまた、酵素とは違ってとっても美味!!そして果物もそのまま食べる事ができるのですが、これがまた炭酸の効いた果物!?に変身していて、びっくりでした!今回使った材料はブルーベリー畑で採ってきたブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーです。これらのベリーにはちみつをたっぷりかけて、ベリーと同量の...

我が家の庭に毎年山桃が成るのですが、いつも放置でした。今年はもったいないので、もしかしたら酵素にできるかも?と思い初挑戦!!山桃はこのままだとほとんどが種なのであまり食べるところがありません。それにちょっと渋い。。とても体には良さそうなので、きっと酵素には向いているのでないかと思います。ほとんどが種なので分量がよくわかりません。砂糖の比率もよくわからないのでとても適当にやってしまいました。順調に発...

先日、知人の農園にブルーベリー摘みにいってきました。ここにはブルーベリーの他に、ブラックベリー、ラズベリー、イエローベリーと私の大好きなベリーたくさん!!ベリーに囲まれているだけで幸せ気分になれます。そんなベリーたちもたくさん採れたのでベリーたちで贅沢な酵素を作ろうと思いました。たくさんのブルーベリーが成っていました。ブラックベリーもたわわに成っています。ブラックベリーはこんなに大きい!!そしてそ...

手作り酵素ジュース講座に参加して鹿児島県奄美諸島徳之島の野生のヤマシークニンと青パパイヤで酵素ジュースを作りました。とても爽やかな香りに癒されました。材料・青パパイヤとヤマシークニンで合わせて1キロ・上白糖。。1,1キロ↓こちらが鹿児島県奄美諸島徳之島の野生のヤマシークインです↓青パパイヤです細かくイチョウ切りでして上白糖、パパイヤとヤマシークニンを交互に重ねて混ぜます。パパイヤの種もふと粒残さず...

国産無農薬の柚子をたくさんいただいたので柚子酵素を作ってみました。今回は柚子オンリーの酵素です。☆材料は柚子と上白糖、1対1.1の割合で混ぜます。大量の柚子に囲まれてとてもいい匂いなんだけど、柚子を切るのが大変でした。柚子酵素の他に柚子茶や乾燥柚子などいろいろ作りました。柚子は皮ごと千切りにして種もすべて使います。上白糖と柚子を交互に混ぜながら最後に上白糖で蓋をして完成。毎日かき混ぜて10日ほどで...