発酵マニアの管理人のコンブチャライフを大公開

私のコンブチャライフ記事一覧

コンブチャマニアの管理人がついにハワイ島まで行ってきてしまいました。そしてハワイ島ヒロには以前から行ってみたかったコンブチャバー「BIG ISLAND BOOCH」に行く事ができました。日本のテレビでも紹介されていたビッグアイランドブーチではいろいろな種類のコンブチャが飲めるのです。お店の住所は事前に調べていったんだけど、実際に行ってみたら、その住所にビッグアイランドブーチはなくて、お店がなくなっ...

ハワイ島ではスーパーにもずらりコンブチャが並んでいます。男性がスッとコンブチャに手をのばし、買っていきました。みんな普通に飲んでいるんだな〜といった感じです。たくさんありすぎて迷ってしまうけれど、オーソドックスにRAWと書かれたコンブチャを購入しました。マンゴーとか。ベリーとか。いろいろな種類のコンブチャがあるけれどこのコンブチャは自分で作るコンブチャに近い味。なんといってもRAWなので、発酵して...

コンブチャはアンチエイジング、免疫力アップにもなる発酵飲料です。紅茶きのこといえば、昭和の時代に大流行したみたいですね。最近は海外セレブマドンナや、グウィネス・パルトロー、ケイティ・ペリー、キルスティ・ダンスト、ミランダ・カーなどの大女優などが愛飲しているという事でアメリカ・ハワイでも大流行、、、最近、日本でも流行りつつあるみたい、、、。(山田優が飲んでるとかで!!)日本では市販のコンブチャはまだ...

流行は名を変え再来するものだといえると思いますが、紅茶きのこという飲み物もまた、1970年代に日本にて爆発的人気を誇り当時の女性で知らない人はいないと言われるほどポピュラーで手軽でおしゃれな健康ドリンクとして流行っていました。その紅茶きのこ、今聞くと耳慣れないため珍しい物のような気がしますが実は「Kombucha(コンブチャ)」という名前で今アメリカで大流行をしているんです。アメリカといえば、これ...

私たちの体にとても良い影響を与えてくれるのが、コンブチャに含まれている植物性乳酸菌や酵素などのプロバイオティクスです。様々な効果があるプロバイオティクスですが、その中でも消化の促進や便通の改善に適しているのがコンブチャです。外食してついつい食べ過ぎてしまったときは、家に帰って、まずは1杯のコンブチャを飲む。お酒を楽しく飲んで家に帰ったときも、とりあえずコンブチャを飲むという風にコンブチャを飲むこと...